醬酒三分天下，仁懷居于核心。
文 | 云酒團(tuán)隊(duì)（ID：YJTT2016）
4月4日下午，以“世界核心區(qū) 產(chǎn)業(yè)首位度”為主題的仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌推介會(huì)于2021“醬酒之心”主題展期間在成都世外桃源酒店召開。
會(huì)上，仁懷市副市長徐鈥表示：“全國每兩瓶醬酒，便有一瓶產(chǎn)自仁懷”。
在業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)看來，本輪醬酒熱的核心原因，是消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)醬酒品質(zhì)的逐步認(rèn)可。這其中，仁懷作為世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)，無疑扮演著重要的角色。仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀如何，未來還有哪些發(fā)展規(guī)劃，仁懷醬香酒品牌又將推出哪些關(guān)鍵舉措。答案都潛藏于這場品牌推介會(huì)中。
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醬酒三分天下，仁懷居于核心
數(shù)據(jù)顯示，2020年中國醬香酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能約60萬千升，其中仁懷產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)能近30萬千升，總產(chǎn)值過1400億，“全國每兩瓶醬酒，便有一瓶產(chǎn)自仁懷”并非空穴來風(fēng)。
▲王新國
在中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國看來，當(dāng)前白酒市場有三大“熱度”：產(chǎn)區(qū)熱，酒類市場份額加快向優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)集中；仁懷熱，好酒“仁懷釀”備受認(rèn)同；醬香熱，醬酒響應(yīng)了高端酒類消費(fèi)的價(jià)值訴求，成為撬動(dòng)市場的強(qiáng)力杠桿。而上述三大熱度在仁懷產(chǎn)區(qū)均有體現(xiàn)，這也決定了仁懷在醬酒行業(yè)當(dāng)中的地位與價(jià)值。
在貴州省仁懷市酒投公司（下稱“仁懷酒投”）董事長、仁懷市酒文化研究會(huì)會(huì)長李武看來，中國醬香型白酒可劃分為三個(gè)區(qū)域釀造。以仁懷為核心的首位醬香產(chǎn)區(qū)，仁懷之外的泛赤水河流域產(chǎn)區(qū)，以及全國其他地方的轉(zhuǎn)型生產(chǎn)區(qū)。
資料顯示，在仁懷市87.43平方公里的白酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，擁有涉酒企業(yè)2900余家，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)346家，擁有酒類注冊(cè)商標(biāo)4300多件、2件中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、7件馳名商標(biāo)、88件著名商標(biāo)、占貴州規(guī)模以上白酒工業(yè)總產(chǎn)值76.83%。仁懷醬酒產(chǎn)能占全國醬香型酒產(chǎn)能的85%，營收規(guī)模占全國醬酒市場的90%以上。
仁懷自提出產(chǎn)區(qū)品牌概念以來，仁懷醬香白酒品牌漸從“茅臺(tái)一支獨(dú)大”走向“茅臺(tái)引領(lǐng)，百花齊放”的產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展格局。仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)跨越發(fā)展，支撐仁懷成為貴州首個(gè)雙千億強(qiáng)市。工業(yè)總產(chǎn)值從947億到1098億，地區(qū)生產(chǎn)總值從1183億到1364億。
一連串?dāng)?shù)字，足以詮釋仁懷產(chǎn)區(qū)在醬香格局中國的重要地位。仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)作為核心產(chǎn)區(qū)，其良性發(fā)展對(duì)行業(yè)無疑具有引領(lǐng)示范的意義。隨著仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)品牌不斷贏得經(jīng)銷商和消費(fèi)者的認(rèn)同，在優(yōu)異成績和高品質(zhì)的支撐下，“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀不出茅臺(tái)酒；離開仁懷市，釀不出好醬香”已經(jīng)成為行業(yè)的共識(shí)。
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更好的仁懷
高品質(zhì)醬酒的價(jià)值，疊加稀缺的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，又正值當(dāng)下的風(fēng)口，醬酒被推向了前所未有的高度。但也應(yīng)看到，當(dāng)前醬酒行業(yè)仍存在諸多問題與挑戰(zhàn)。作為核心產(chǎn)區(qū)的仁懷，在此方面也已有所行動(dòng)。
▲汪能科
一方面，在提升產(chǎn)品質(zhì)量方面，仁懷產(chǎn)區(qū)有著更高的要求。
當(dāng)前核心產(chǎn)區(qū)酒企過于追求效益而降低標(biāo)準(zhǔn)，減少生產(chǎn)成本，不嚴(yán)格遵守傳統(tǒng)釀造工藝，同時(shí)酒商虛假營銷，以次充好欺騙消費(fèi)者，正侵蝕醬酒大好局面。李武建議，有關(guān)部門一定要加大力度查處和打擊違規(guī)酒企，解決杜絕串酒、低劣醬香酒在仁懷孳生。
▲徐鈥
另一方面，仁懷產(chǎn)區(qū)毫不猶豫地選擇了生態(tài)第一，始終是“兩山論”的踐行者和推廣者。
▲李武
仁懷轄區(qū)適合釀酒的面積只有87.43平方公里，結(jié)合土地、水源、原料等綜合因素來看，仁懷大曲醬香酒最大產(chǎn)能極限在50萬噸左右，超過此紅線，就不可能是純正的大曲醬香酒。因此，一味追求擴(kuò)大產(chǎn)能，勢(shì)必影響產(chǎn)區(qū)生態(tài)。
仁懷市委副書記、市長汪能科在本次推介會(huì)上強(qiáng)調(diào)：“仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展迎來前所未有的發(fā)展機(jī)會(huì)，仁懷醬香酒是資源性產(chǎn)品高度依賴資源環(huán)境，即便有再大的市場需求，都絕不可能無限擴(kuò)張”。他表示，在政府高度的重視下，仁懷產(chǎn)區(qū)酒業(yè)發(fā)展不僅取得了優(yōu)異的成績，生態(tài)環(huán)境也逐年向好。
正是得益于一系列居安思危、長期主義的頂層設(shè)計(jì)，仁懷產(chǎn)區(qū)發(fā)展才能夠行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
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上下一心，高質(zhì)量發(fā)展
2021年，作為“十四五”開局之年，貴州各級(jí)政府在工作報(bào)告中，皆提及壯大白酒產(chǎn)業(yè)。
貴州省“十四五”綱要中即提出，進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)培育壯大白酒企業(yè)梯隊(duì)，打造貴州醬香型白酒品牌，構(gòu)建“品牌強(qiáng)大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展”的貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。
遵義市“十四五”綱要建議中明確，要強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)配置，大力疏解非生產(chǎn)性功能，把最優(yōu)質(zhì)的土地資源用于最優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒生產(chǎn)。
仁懷市“十四五”綱要也提出，要全面提升世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。大力培育一批百億產(chǎn)值、千億市值的白酒企業(yè)，力爭上市企業(yè)5家以上，打造以茅臺(tái)集團(tuán)為航母的世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)艦隊(duì)。在白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，仁懷市政府可謂不遺余力。
一系列自上而下的產(chǎn)業(yè)布局，為仁懷醬酒實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展畫好了藍(lán)圖。
仁懷酒投公司方面表示，作為世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)者、產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行者、產(chǎn)區(qū)品牌推廣者、產(chǎn)區(qū)規(guī)則駕馭者，將堅(jiān)定不移圍繞“5個(gè)3”目標(biāo)，圍繞“十四五”規(guī)劃和2035遠(yuǎn)景目標(biāo)，有序推進(jìn)企業(yè)上市等工作，并充分發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)服務(wù)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，為仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
此外，在本次發(fā)布會(huì)期間，仁懷酒投方面透露，已將2021年確定為質(zhì)量、銷售、效益、服務(wù)提升年，仁懷酒投將圍繞基地建設(shè)、市場拓展、團(tuán)隊(duì)打造、效益提升、渠道建設(shè)等開展工作。為此仁懷酒投將制定更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系，提升醬酒品質(zhì)。此外，仁懷酒投還將首先為酒莊建設(shè)制定標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)和打造醬香酒酒莊集群。
從各級(jí)政府的政策制定，到仁懷酒投的戰(zhàn)略部署可看出，當(dāng)下仁懷醬香產(chǎn)區(qū)發(fā)展的最佳的時(shí)期，為產(chǎn)區(qū)發(fā)展保駕護(hù)航，當(dāng)下也是仁懷醬香酒的最好時(shí)代。
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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