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3月25日，嘉陵區(qū)龍蟠鎮(zhèn)集鳳場歌舞升平，一場盛大的千人驢肉宴吸引了四面八方眾多游客的關(guān)注，2023年春季龍蟠毛驢文化節(jié)在這里隆重舉行。
此活動由嘉陵區(qū)天府三顧毛驢農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社承辦，南充市新聯(lián)會、南充市民營企業(yè)家協(xié)會、南充市餐飲行業(yè)協(xié)會等單位協(xié)辦。來自區(qū)內(nèi)外社會各界嘉賓1000多人參加了這次毛驢文化盛宴。朱德特型演員唐大全還趕到現(xiàn)場表示祝賀。
為促進鄉(xiāng)村振興，近年來嘉陵區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮職能作用，支持涉農(nóng)企業(yè)做大做強，積極引導嘉陵區(qū)天府三顧毛驢農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社增強品牌意識，向該企業(yè)及時送發(fā)《商標品牌發(fā)展建議書》，指導其培育注冊了“天府三顧毛驢”商標，大力提升嘉陵毛驢美食文化品牌效應。為辦好龍蟠毛驢文化節(jié)千人盛宴，確?？腿藗兂缘梅判?，嘉陵區(qū)市場監(jiān)管局切實開展食品安全保障監(jiān)管服務，龍蟠市場監(jiān)管所工作人員提前介入進行檢查指導，對其驢肉檢驗檢疫、儲存、加工、制作、留樣、送餐等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督，做到聚餐場所衛(wèi)生整潔、餐具清洗消毒到位、加工操作分區(qū)合理，努力營造安全放心的餐飲消費環(huán)境，切實保障了毛驢文化節(jié)的順利舉辦。
“天上龍肉，地上驢肉”。午間時分，在活動現(xiàn)場，用當?shù)匦迈r驢肉制作的多種特色美食，以簸箕載驢頭拼大盤的方式陸續(xù)走向集鳳市場壩壩宴餐桌，“簸箕”里盛滿了鹵制的驢肉、驢肝、驢筋等多種菜品，其特色調(diào)味讓人們食指大動。同時，當?shù)刂耖g藝人載歌載舞，進行了豐富多彩的文藝表演，客人們一邊欣賞精彩的節(jié)目，一邊品嘗著豐盛的“全驢宴”，一場視覺味覺有機融合的特色文化盛宴讓賓客們贊美不絕?；顒蝇F(xiàn)場，“驢”意盎然，驢肉干、驢肉豆豉、手工驢奶皂等毛驢產(chǎn)品十分熱銷，新鮮驢肉更是走俏，當天宰殺的毛驢肉很快售罄。
據(jù)悉，嘉陵區(qū)天府三顧毛驢農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社于還分別在順慶區(qū)、嘉陵區(qū)、閬中市、岳池縣開辦了“天府三顧毛驢”餐飲美食連鎖店4家，通過“合作社+農(nóng)戶+餐飲文化”的運行模式，逐步發(fā)展成集養(yǎng)殖、銷售、餐飲、旅游、休閑為一體的毛驢特色產(chǎn)業(yè)綜合體，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
編輯：孫家鈺 校對：張可 審核：申涵兮
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