【黃瓜片炒雞蛋】
(資料圖片僅供參考)
用料
黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、蔥末3克、姜末3克、宴友大豆油50克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克
做法
1 將黃瓜清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。
2 將胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。
3 熱鍋放油燒熱，將打撒雞蛋液倒入鍋中煎。
4 將雞蛋煎至金黃色時(shí)，鏟出，裝入碗中待用。
5 熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻。
6 將切好的黃瓜片倒入鍋中。
7 翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，味精。
8 翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
9 將炒好的雞蛋翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
【椒香土豆絲】
用料
紫甘藍(lán)1片、胡蘿卜1根、尖椒1個(gè)、土豆2個(gè)、花椒適量、干辣椒適量、宴友香油適量、味精適量、醋適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量
做法
1 將土豆洗凈去皮，再用清水沖洗干凈。
2 土豆切成細(xì)絲，不要夸我切的絲啊，那是用擦菜的工具擦的。
3 將切好的土豆絲放到淡鹽水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。
4 尖椒、紫甘藍(lán)、胡蘿卜切絲。
5 鍋里放水燒開，水開后下入土豆絲焯熟，撈出來(lái)放到冷水里過涼。
6 尖椒、紫甘藍(lán)、胡蘿卜絲焯熟。
7 鍋里放油燒熱，關(guān)火后放入花椒、辣椒炸出香味。
8 土豆絲上放生抽、糖、醋、適量鹽，將炸好的辣椒油倒在土豆絲上，再滴上幾滴香油拌勻即可。
【芹菜炒豬肝】
用料
豬肝300克、芹菜500克、紅椒15克、蔥姜適量、鹽適量、胡椒粉2克、糖3克、料酒20毫升、醬油20毫升、淀粉適量、宴友香油適量、雞精少許
做法
1 準(zhǔn)備好所有的食材。
2 豬肝切片，芹菜切段，紅椒切絲。
3 把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻。
4 芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
5 炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝。
6 倒入豬肝翻炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。
7 在稍倒一點(diǎn)油倒入芹菜翻炒。
8 加入鹽和糖。
9 加入醬油。
10 翻炒后加入紅椒絲。
11 再加入炒過的豬肝翻炒均勻。
12 淋入香油翻炒均勻
13 加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
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