相信每個有孩子的家庭都存在一個共同的話題：怎樣喂養(yǎng)孩子才健康？傳統(tǒng)的觀念往往認為孩子太瘦或太矮是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)，而在同齡孩子中高高胖胖才強壯，才健康。其實，現(xiàn)代醫(yī)學認為與同齡孩子相比過瘦、過矮、過高或過胖都是不健康的表現(xiàn)。過瘦、過矮稱為發(fā)育遲緩，可能由于長期膳食營養(yǎng)不良、營養(yǎng)失衡導致；而過高、過胖則反映了長期膳食營養(yǎng)過剩，也是營養(yǎng)不良或營養(yǎng)失衡的一種表現(xiàn)。
(相關(guān)資料圖)
請家長們參考下表對照一下孩子發(fā)育是否正常吧！
中醫(yī)學認為脾胃和腎功能強弱與兒童青少年生長發(fā)育密切相關(guān)，孩子的健康成長不但要提供科學的膳食供應(yīng)，家長和學校還應(yīng)當特別在意孩子的身體狀況，依據(jù)其體質(zhì)情況，辯證飲食才能達到事半功倍的營養(yǎng)功效。
一、超重肥胖兒童的喂養(yǎng)
研究表明，我國1/5的兒童患有超重、肥胖，他們的體成分中，脂肪含量明顯超標。超重、肥胖是心腦血管疾病、癌癥、糖尿病等多種慢性非傳染性疾病的重要危險因素之一。肥胖并不是兒童青少年身體強壯的表現(xiàn)，恰恰相反，還會增加成年后罹患慢性病的發(fā)病風險。
建議超重肥胖兒童青少年飲食應(yīng)做到以下幾點：
1.依據(jù)身體活動量適當進食。教會孩子管住嘴，邁開腿，力求達到吃動平衡；但在減重時應(yīng)循序漸進，不要減重過快。
2.改變不良飲食習慣，規(guī)律進食。做到早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少。
3.改變膳食結(jié)構(gòu)。減少高脂肪、高熱量、高碳水化合物、高升糖指數(shù)食物攝入量，增加蔬菜、水果、水產(chǎn)品、奶類、豆類食物的攝入比例。據(jù)報道，大量低升糖指數(shù)食物攝入有顯著的減肥效果。
4.注重食物的性味，改善體質(zhì)。調(diào)節(jié)胃腸道免疫力，改善腸道菌群紊亂，可影響多種抑制食欲的內(nèi)源性激素的分泌，產(chǎn)生飽腹感，減少食欲，控制能量攝入量。
5.培養(yǎng)清淡飲食習慣。減少油脂、添加糖、鹽的攝入量，可降低食欲及能量的攝入，控制體內(nèi)脂肪蓄積。
二、發(fā)育遲緩兒童青少年的喂養(yǎng)
發(fā)育遲緩可影響兒童青少年期的體格和智力發(fā)育，出現(xiàn)體能下降、學習表現(xiàn)不佳等癥狀，嚴重時導致腹瀉、肺炎等，增加感染幾率和死亡率。還會影響成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的發(fā)病風險，降低勞動能力。膳食結(jié)構(gòu)不合理、不良飲食行為或家長喂養(yǎng)不當，可導致兒童青少年生長遲緩的發(fā)生發(fā)展；兒童青少年長期食欲不振、厭食、飲食積滯、節(jié)食等，會造成脾胃運化失調(diào)，也是影響兒童青少年生長發(fā)育遲緩的重要因素。
建議生長遲緩兒童青少年飲食應(yīng)做到以下幾點：
1．食物多樣，滿足生長發(fā)育需要。要保證一日三餐、定時定量、飲食規(guī)律，能量和營養(yǎng)素攝入充足；每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的 3 類及以上；每天食物種類達到 12 種以上，每周達到 25 種以上。在平衡膳食基礎(chǔ)上，適當增加瘦肉、水產(chǎn)品、禽類、蛋類、大豆等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
2．因人因地因時食養(yǎng)，調(diào)理脾胃。中醫(yī)認為生長遲緩兒童青少年的膳食應(yīng)以健脾增食為總則，根據(jù)不同癥狀，采取不同飲食方案。食補不能太過，以防阻滯脾胃。出現(xiàn)其他癥狀時，要在調(diào)理脾胃基礎(chǔ)上兼顧調(diào)理其他臟腑功能。根據(jù)不同地理環(huán)境特點、飲食習慣和食物供應(yīng)特點，遵循春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的因時調(diào)養(yǎng)原則，選擇適宜的食物。
3．合理烹調(diào)，培養(yǎng)健康飲食行為。為兒童青少年提供新鮮、衛(wèi)生的食物，性質(zhì)平和、易于消化、健脾開胃，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹飪，少用油炸、燒烤、腌漬等方式。合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料，少吃高鹽、高糖、高脂及含反式脂肪酸的食物。養(yǎng)成健康的飲食行為習慣，保障脾胃運化功能良好，利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。2～5 歲兒童膳食少用調(diào)料；6～17 歲兒童青少年不盲目節(jié)食、不暴飲暴食。
4．開展營養(yǎng)教育，營造健康食物環(huán)境。兒童青少年及家長、學校食堂從業(yè)人員，要積極通過多種傳播途徑學習營養(yǎng)健康和傳統(tǒng)食養(yǎng)的知識及技能，逐步提高營養(yǎng)素養(yǎng)和膳食配制技能，能夠有效改善兒童青少年營養(yǎng)健康狀況。
5．保持兒童青少年適宜的身體活動，保證睡眠時間和質(zhì)量。指導做好情緒和行為管理，均是提高孩子食欲，增加進食量的必要措施。根據(jù)孩子的具體情況，適當調(diào)節(jié)飲食方案，適合孩子的個體化成長需要。
兒童青少年的健康成長需要科學合理的膳食供養(yǎng)，但中醫(yī)學認為人體的內(nèi)在體質(zhì)和外在的環(huán)境因素同樣影響著人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，間接影響著兒童青少年的健康成長。只有在適應(yīng)外界環(huán)境和協(xié)調(diào)兒童青少年體質(zhì)的情況下，因時、因地、因人做到合理膳食，才能保障孩子身體健康，維持機體茁壯成長。家有“神獸”的家長們，是否懂得了如何健康喂養(yǎng)自家的孩子了呢？就讓我們?nèi)鐣餐?，積極行動，為兒童青少年的健康成長保駕護航吧！
參考文獻：
[1]王隴德.營養(yǎng)與疾病預防--醫(yī)學減重管理手冊[M].1版 北京：人民衛(wèi)生出版社，2021.
[2] 兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南（2023 年版）.
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