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黃鱔去皮,切片,青椒切成菱形塊,姜切絲,蔥切片,蒜切片。將蝦仁洗凈,加入鹽、淀粉、蛋清,用手抓勻。鰻魚片加入鹽、淀粉、蛋清,用手抓勻。油溫五成熱時(shí),放入蝦仁至熟,撈出,油溫六成熱時(shí),放入鱔魚至熟。帶走。熱鍋放油,放入蔥、姜、蒜爆香,放入鱔魚、蝦加水翻炒,再放入鹽、醬油、香醋、雞精、青椒、糖翻炒均勻,出鍋。總結(jié)如下。本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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