年份普洱茶,以陳為貴,有“能喝的古董”之稱。隨著近年來(lái)年份普洱老茶消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)、飲茶風(fēng)潮興起,年份普洱茶市場(chǎng)愈加火熱。原料優(yōu)、工藝好、倉(cāng)儲(chǔ)佳的普洱茶經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀,獨(dú)特的口感滋味讓年份普洱的品飲價(jià)值被推上頂峰。
利益驅(qū)動(dòng)下,高價(jià)低貨,年份做假等亂象不絕,真假難辨、年份難分導(dǎo)致消費(fèi)者頻繁踩坑,對(duì)年份普洱茶失去信心。這一市場(chǎng)亂象也影響了年份普洱茶市場(chǎng)的良性發(fā)展,內(nèi)外共同作用下,年份茶市場(chǎng)亟需建立堅(jiān)固信譽(yù)體系。2023年12月26日,慶灃祥順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì),在昆明舉辦“時(shí)間的答案——年份普洱茶標(biāo)準(zhǔn)建立暨年知韻年份普洱茶發(fā)布會(huì)”活動(dòng),正式發(fā)布年份普洱茶標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范了年份普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系,以破局者姿態(tài)帶領(lǐng)年份茶普洱從無(wú)序走向有標(biāo)準(zhǔn),引領(lǐng)行業(yè)新變革。
聚焦市場(chǎng)亂象,以精準(zhǔn)洞察做行業(yè)破局者
慶灃祥為何會(huì)建立年份茶標(biāo)準(zhǔn)體系?這要追溯到慶灃祥對(duì)年份普洱茶市場(chǎng)的研究與洞察。
真假難辨,價(jià)格混亂影響了行業(yè)的良性發(fā)展。因年份茶可品可藏的屬性和稀缺性的特點(diǎn),其在市場(chǎng)交易中的問(wèn)題也越來(lái)越凸顯:原料造假、年份虛標(biāo)、工藝造假等品質(zhì)亂象層出不窮,年份茶發(fā)燒友的入圈更加劇了年份普洱茶的價(jià)格混亂,“天價(jià)”年份茶屢見不鮮。
年份難分也是年份普洱茶的一大難點(diǎn)。年份普洱茶的年份鑒定,儼然成了一門高深的學(xué)問(wèn)。現(xiàn)如今斷定一款普洱茶的年份,基本上還都是依照茶餅的包裝紙、內(nèi)票、內(nèi)飛等印刷品上的信息。
正是洞察到這一痛點(diǎn),慶灃祥意識(shí)到破局年份普洱茶市場(chǎng)的核心是建立標(biāo)準(zhǔn)體系,用可執(zhí)行的、統(tǒng)一的、通用的標(biāo)準(zhǔn)解決信息不對(duì)稱問(wèn)題。讓年份茶這個(gè)“能喝的古董”標(biāo)準(zhǔn)化,只有建立了明確的年份普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系,讓其信息透明、公開,消費(fèi)者才會(huì)建立購(gòu)買的信心,同時(shí),才能推動(dòng)市場(chǎng)健康發(fā)展,茶產(chǎn)業(yè)才能做大做強(qiáng)。
基于此,慶灃祥以嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)的態(tài)度,從2012年便開始著手布局,整整12年的時(shí)間,慶灃祥從源頭、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)全產(chǎn)業(yè)執(zhí)行嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)保證年份普洱的品飲價(jià)值,再聯(lián)合多領(lǐng)域?qū)＜抑贫攴萜斩璧膰?yán)苛標(biāo)準(zhǔn),旨在肅清茶葉市場(chǎng)亂象。直到2023年12月,以年知韻為代表年份普洱茶才面市,由此慶灃祥以優(yōu)異的品質(zhì),嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度建立年份茶標(biāo)準(zhǔn)體系。慶灃祥此舉,將為目前年份普洱茶市場(chǎng)破局帶來(lái)全新思路。
標(biāo)準(zhǔn)之路:創(chuàng)新工藝+多領(lǐng)域?qū)＜覈?yán)苛標(biāo)準(zhǔn)
慶灃祥在提出建立“有標(biāo)準(zhǔn)的年份茶”概念之初就決定用“科學(xué)做茶”的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。從終端產(chǎn)品到上游茶園茶樹,慶灃祥用重投資給年份茶標(biāo)準(zhǔn)打造了又寬又深的護(hù)城河。
慶灃祥認(rèn)為,要做好年份茶標(biāo)準(zhǔn)體系,不僅僅是從源頭上牢牢把握住原料、產(chǎn)地、年份的真實(shí)性,還要確保產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和品質(zhì)的穩(wěn)定性。于是,2012年,慶灃祥將普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)這一板塊正式納入整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,打造了全國(guó)首家普洱茶專業(yè)陳化中心,首創(chuàng)了“24小時(shí)×360°”的茶管家式服務(wù),有效監(jiān)控時(shí)間、溫度、濕度等環(huán)境因素對(duì)普洱茶陳化的影響和調(diào)控,并建立普洱茶陳化過(guò)程中感官生化品質(zhì)轉(zhuǎn)化的程度和監(jiān)控品質(zhì)指標(biāo),構(gòu)建“七彩云南普洱茶生命指數(shù)”。
與此同時(shí),年份普洱茶,受歷史發(fā)展影響,目前部分年份普洱茶還存在健康安全的不確定性。為了讓年份普洱茶朝著健康安全方向發(fā)展,及最大化提升年份普洱茶的滋味口感,七彩云南慶灃祥獨(dú)創(chuàng)藏養(yǎng)工藝,讓年份普洱茶的滋味口感更上一層樓。七彩云南慶灃祥獨(dú)創(chuàng)“一茶多藏、一茶多養(yǎng)”的“藏養(yǎng)”工藝陳化為年份茶的滋味保駕護(hù)航,讓年份普洱茶達(dá)到“香純、味醇、湯透、甘甜”高質(zhì)品飲品質(zhì)。
“藏”是在特定的陳化倉(cāng)、溫濕控制條件下儲(chǔ)藏,保障普洱茶在儲(chǔ)藏陳化的過(guò)程中所需的溫度、濕度氧氣,確保茶的品質(zhì)穩(wěn)定。保證了普洱茶向純正陳香、甜醇、糯滑等品質(zhì)方向轉(zhuǎn)化。
“養(yǎng)”是在特定倉(cāng)儲(chǔ)藏一定時(shí)間后,由專業(yè)專家組對(duì)其進(jìn)行專業(yè)審評(píng)后,再將茶葉放入適宜環(huán)境進(jìn)一步慢養(yǎng),使得茶葉的香氣更純正,滋味更醇和。基礎(chǔ)醇化、優(yōu)選陳化、分解藏養(yǎng)等普洱茶三階段陳化創(chuàng)新工藝是慶灃祥的匠心表現(xiàn),作為年份茶的標(biāo)準(zhǔn)制定者,慶灃祥以實(shí)力表明決心和態(tài)度。
為了嚴(yán)格規(guī)范品控,慶灃祥還專門邀請(qǐng)多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫量痰?、有?biāo)準(zhǔn)的年份茶標(biāo)準(zhǔn)體系,邀請(qǐng)何青元、羅正剛、祝紅昆、張黔生等專家對(duì)年份普洱茶進(jìn)行聯(lián)合品鑒,建立年份普洱茶的多維度評(píng)價(jià)評(píng)分,以圖文形式全面呈現(xiàn)年份普洱茶品飲體系,讓消費(fèi)者快速精準(zhǔn)了解年份普洱茶滋味口感。
有溫度的人文追求:回歸品飲本身
年份普洱茶一種生活方式、一種審美、一種文化,它既需要有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品形態(tài),但更需要隨著消費(fèi)場(chǎng)景的日益多元和消費(fèi)品質(zhì)的不斷升級(jí),從消費(fèi)者需求本身出發(fā),契合日常品飲需求,讓喝茶變得有溫度。
慶灃祥用“真產(chǎn)地、真原料、真年份”,以匠心和茶名企社會(huì)責(zé)任感,以破局者姿態(tài),建立年份茶標(biāo)準(zhǔn)體系,鑄造了自己在年份茶這個(gè)深水區(qū)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,加上其強(qiáng)大的品質(zhì)管控,倉(cāng)儲(chǔ)能力,獨(dú)創(chuàng)工藝,從研發(fā)到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈壁壘。隨著慶灃祥年份茶標(biāo)準(zhǔn)的建立,年份普洱茶市場(chǎng)迎來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化探索了新的方向。在慶灃祥的有力示范下,原先復(fù)雜難辨的年份、原料、產(chǎn)地等因素,有望統(tǒng)一成一套可評(píng)估量化產(chǎn)品質(zhì)量的通用標(biāo)準(zhǔn),由此造福消費(fèi)者,還原年份普洱茶真實(shí)的滋味。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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